花蛤放入清水,放 2 大勺盐,再放 1 小勺香油,静置 1-2 小时,让花蛤慢慢张开贝壳,吐沙。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
吐沙完成后,将花蛤洗净,备用。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
准备工作:
一把龙口粉丝,用冷水泡软;
金针菇洗净,去根,拆成小;
洋葱切丝、姜切片、蒜切末、小米椒切圈、香菜切段。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
调酱汁:
生抽、耗油、白砂糖混合均匀,加入蒜末、椒圈、香菜段,拌匀。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
准备一大张锡纸,对折后铺在铁锅里,整理成碗的形状,留一些锡纸延伸在锅外,待会儿用做盖子。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
在锡纸上依次铺上洋葱丝、金针菇、粉丝、花蛤,均匀地浇上步骤 3 调好的酱汁,摆上姜片
将延伸在锅外的锡纸盖在摆好的食材上,再将上下锡纸接缝处仔细卷起封好边,完全包住所有食材。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、
盖锅盖,开火烧 5 分钟左右。一、二、三、四、五、六、七、八、九、十、出锅,撒上香菜、葱花,开吃!